Madeleines nappées de chocolat + photos

**Joce77** · Posté le: 18 Mar 2010 [01:53]

Madeleines nappées de chocolat

Ingrédients pour 30 madeleines

150 g de beurre
200 g de sucre semoule
6 gros oeufs
200 g de farine
6 g de levure chimique
100g de chocolat à cuire
10 g d'eau de fleur d'oranger
un peu de noix de coco râpée

Préchauffer le four à 220°
Mettre le beurre dans le robot et ajouter le sucre en poudre
mélanger pendant quelques minutes
Ajouter les oeufs un à un mélanger bien entre chaque oeuf
Tamiser ensuite la farine et la levure

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Ajouter ensuite la farine dans le robot, mélanger bien, ajouter l'eau
de fleur d'oranger, mélanger à nouveau
Répartir votre pâte dans les moule à madeleines et enfourner
à 220° pendant pendant 10minutes et redescendre à 180° les
5 dernières minutes (surveiller la coloration)

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Les mettre à refroidir sur une grille, faire fondre le chocolat
2 minutes au micro-onde (remuer au bout d'une minute)
Passer un peu de chocolat sur chaque madeleines et saupoudrer
de noix de coco râpée sur quelques une

Une astuce découverte après que je testerai la prochaine fois
Mettre du chocolat fondu dans chaque alvéole des moules
déposer dessus vos madeleines et mettre au frais le temps que
le chocolat durcisse, démouler ensuite l'aspect est impécable C'est Okey !