[petit demon]

Gratin de blettes au jambon


pour 4 personnes ;7pp/personne

1 botte de blettes
5 tranches de jambon blanc découenné, dégraissé
300gr de riz cuit
pour la béchamel :
25cl de lait écrémé
4cc de maïzena
30gr de gruyère
4cc de mgv
sel, poivre et muscade

laver et couper les blettes en morceaux et les faire cuire a l'eau bouillante, pendant ce temps préparer la béchamel : diluer la maïzena dans un peut de lait froid, faire chauffer le reste du lait et quand ca boue ajouter la mgv, le sel, le poivre, la muscade, et le maïzena dilué dans le lait, bien mélanger et laisser épaissir a feu très doux tout en remuant ,
égoutter les blettes puis les haché au mixeur ,, détailler le jambon en petits morceaux ,
mélanger les blettes et le jambon avec la béchamel et en dernier le riz, bien mélanger ,
transvaser le tout dans un plat allant au four et saupoudrer de gruyère, passez au four 10mn ( que vous avez préchauffer au paravent ) servir aussi tôt