Recette thermomix: Feuilletés apéritif + photo

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OTTOKI
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Recette thermomix: Feuilletés apéritif + photo

Messagepar OTTOKI » 07 févr. 2007 [20:31]

Feuilletés apéritif
"Thermomix et Vous"
Testés par Grands et petits Ottoki

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Ingrédients:
100 g de gruyère râpé
Herbes de Provence
1 oeuf

Pour la pâte feuilletée :
150 g de beurre congelé en morceaux au préalable
150 g de farine type 55
75 g d'eau
1 pincée de sel fin

Préparation:
Préchauffer le four à 210°C (th.7).

Commencer par la pâte feuilletée : mettre tous les ingrédients dans le bol.
:arrow: Mixer 15 sec VIT 6.

Sortir la pâte du bol, l'étaler en rectangle sur le plan de travail bien fariné et la replier en trois avant de la tourner d'1/4 de tour.

Répéter cette opération trois fois ou +, en abaissant à chaque fois la pâte à l'aide d'un rouleau et d'un peu de farine.

Etaler la pâte en un rectangle d'une quinzaine de cm de large, et répartir à sa surface le fromage râpé + herbes de Provence.

Rouler la pâte sur elle-même de façon à former un long boudin, et découper des tronçons d'1 cm d'épaisseur.

Les poser à plat en les espaçant sur une plaque de cuisson préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, passer l'oeuf battu pour la dorure et cuire au four préchauffé à 210° (th.7) pendant 20 à 25 min.

Variantes des thermomixeuses fortiches :

Alec690 a écrit :Une petite variante, à la place du from et des herbes de provence, tu peux mettre du saumon fumé. C'est tip top

hco a écrit :j'ai fait une autre variante des feuilletés d'Ottoki, avec de la truite fumée, et du mascarpone + de l'aneth, et autre version avec de la mozzarelle !
extra et ça en jette!!


Merci les filles :coeur:
Dernière édition par OTTOKI le 12 mai 2007 [11:48], édité 6 fois.

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