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Recette thermomix: Feuilletés apéritif + photo

   
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OTTOKI
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Posté le: 07 Fév 2007 [20:31]     Recette thermomix: Feuilletés apéritif

Feuilletés apéritif
"Thermomix et Vous"
Testés par Grands et petits Ottoki

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Ingrédients:
100 g de gruyère râpé
Herbes de Provence
1 oeuf

Pour la pâte feuilletée :
150 g de beurre congelé en morceaux au préalable
150 g de farine type 55
75 g d'eau
1 pincée de sel fin

Préparation:
Préchauffer le four à 210°C (th.7).

Commencer par la pâte feuilletée : mettre tous les ingrédients dans le bol.
Flêche (Voir ICI) Mixer 15 sec VIT 6.

Sortir la pâte du bol, l'étaler en rectangle sur le plan de travail bien fariné et la replier en trois avant de la tourner d'1/4 de tour.

Répéter cette opération trois fois ou +, en abaissant à chaque fois la pâte à l'aide d'un rouleau et d'un peu de farine.

Etaler la pâte en un rectangle d'une quinzaine de cm de large, et répartir à sa surface le fromage râpé + herbes de Provence.

Rouler la pâte sur elle-même de façon à former un long boudin, et découper des tronçons d'1 cm d'épaisseur.

Les poser à plat en les espaçant sur une plaque de cuisson préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, passer l'oeuf battu pour la dorure et cuire au four préchauffé à 210° (th.7) pendant 20 à 25 min.

Variantes des thermomixeuses fortiches :

Alec690 a écrit:
Une petite variante, à la place du from et des herbes de provence, tu peux mettre du saumon fumé. C'est tip top

hco a écrit:
j'ai fait une autre variante des feuilletés d'Ottoki, avec de la truite fumée, et du mascarpone + de l'aneth, et autre version avec de la mozzarelle !
extra et ça en jette!!


Merci les filles cool coeur



Dernière édition par OTTOKI le 12 Mai 2007 [11:48]; édité 6 fois
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