[OTTOKI]

Tarte champignons, oignon, bacon, comté
-Testée et approuvé par les Grands et Petits Ottokis-
-Recette perso- avec bases recettes de livres...

Avec la pâte cuite à blanc

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Ingrédients:
Une pâte brisée au TM (ou pâte feuilletée -voir recette dans récap-)
1 boîtes de champignons de Paris
2 oignons hachés au TM
6 à 8 tranches de bacon
1 béchamel au TM (sauce Mornay)
80 g de comté râpé

1.Faire la pâte brisée. (Recette du "livre des recettes Thermomix")

Pâte brisée ou pâte brisée légère

200 g de farine (type 55)
100 g de beurre mou
40 à 60 g d'eau (mettre l'eau petit à petit et voir la consistance)
1/2 CC de sel

Pour une pâte légère : on diminuera la quantité de beurre d'un tiers.

Préparation:
Mettre tous les ingrédients dans le bol.
régler 1 min sur fonction "épi".
Mixer 10 sec fonction "sens inverse", VIT 2 afin de décoller la pâte du bol et sortir la pâte (pour le TM31).

On peut utiliser tout de suite ou la laisser reposer quelque temps :
la rouler en boule en la frottant légèrement de farine, la mettre dans une terrine et la couvrir d'un linge.

Conseil Thermomix :
Remplacez 30 g de farine par 50 g de poudre de noisettes pour donner un goût original aux tartes sucrées. La pâte sera à la fois croustillante et fondante.
Pour les pâtes brisées :


2.Faire cuire à blanc la pâte brisée quelques minutes.

3.Pendant ce temps, dans le bol du TM :

faire cuire les champignons + oignons hachés au préalable, dans un tout petit peu d'huile d'olive, pour que les champi ne rendent plus d'eau, quelques minutes à 80°. A réserver.

4. Préparer une béchamel au comté ou sauce Mornay au TM.

"Livre des recettes Thermomix"

40 g farine
40 g beurre
500 g lait tiède
½ CC sel + poivre moulin + 1 bonne pincée noix muscade

Introduire tous ingrédients dans le bol et régler 6 min à 90°C VIT 4.
30 sec avant la fin de la cuisson
mettre 80 g de comté.
mais attention à réduire le sel.

5. Dans le fond de tarte à moitié cuit, mettre les champi + oignons + tranches de bacon en petits bouts. Verser par-dessus la béchamel au comté.

6. Cuire au four à 200°C pendant 30 min environ.