[OTTOKI]

Le mille-feuilles aux fraises de Frimousse06
-Testé et approuvé par les Ottoki et leurs chums-

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Finalement :
Très facile à faire, très beau à voir et surtout très bon :
A déguster sans modération !!!


Un peu moins de 500 g de fraises.
Une pâte feuilletée au TM.
De la crème pâtissière au TM.
Du sucre glace au TM.
Quelques fraises pour la décoration.

Pâte feuilletée
300 g farine
300 g beurre congelé
1 pincée de sel

Congeler le beurre en morceaux à l'avance.
Mettre tous les ingrédients avec 150 g d'eau froide dans le bol.
Mixer 30 sec. VIT 6.

Etaler la pâte en un rectangle et la replier en trois.
Répéter cette opération 3 fois ou plus, en abaissant à chaque fois la pâte à l'aide du rouleau.

Préchauffer le four à 190 ° (th.5).

Etaler la pâte dans la plaque à pâtisserie légèrement humide.
Badigeonner d'un œuf battu, la piquer à certains endroits.
Cuire 15 mn environ à 220 °.
La pâte doit lever et dorer. La laisser refroidir.

Ensuite, couper les bords pour la présentation.
Couper 12 rectangles pour faire 4 mille-feuilles individuels.
Ou en carrés pour des mini-mille-feuilles : Ce que je ferai la prochaine fois !!!

Faire une crème pâtissière

Crème pâtissière
½ l lait
2 jaunes d'œuf + 2 entiers
40 g farine
1 sachet sucre vanillé
70 g sucre semoule

Mettre tous les ingrédients dans le bol
Régler 8 min à 90° VIT 4 pour le TM21 ou 7 min à 90° VIT 4 pour TM31.
Mixer 5 sec. VIT 9.
La laisser refroidir.

Laver, essuyer et équeuter les fraises puis les couper en rondelles.

Montage du mille-feuilles
1er rectangle de pâte feuilletée – crème pâtissière – fraises
Poser le 2ème rectangle de pâte feuilleté – crème et fraises
3ème rectangle de pâte feuilletée saupoudrée de sucre glace.

On peut décorer le dessus avec une fraise par exemple...

Merci Frimousse pour cette excellente recette...très facile ! La pâte feuilletée est vraiment super bonne !

Maintenant je ferai QUE celle-là dans le TM, j'en achèterai plus du tout...