[claudie 34]

Canard aux abricots secs

POUR 4 PERSONNES:

1 canard d'environ 1,5kg,5 oignons moyens,400g d'abricots secs,1 verre de liqueur d'abricot,sel et poivre,un peu de vin blanc,huile.

***************** Epluchez les oignons,coupez-les en morceaux.Mettre les oignons ainsi obtenus à l'intérieur du canard.
Disposez le canard dans un plat allant au four,avec 50g de beurre et 3 cuillére à soupe d'huile.
Faire cuire au four chaud : 180° ou th.6 pendant 1h30.
Pendant la cuisson faire ramollir les abricots secs dans l'eau tiéde.
Quand ils seront suffisamment mous,égouttez-les,les disposer autour du canard 10mn avant la fin de cuisson ainsi que le verre de liqueur d'abricot.
Avant de servir,déglacez la sauce avec un peu de vin blanc.

Bonne gourmandise

Bisous à plus

Claudie 34






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