Ailerons de poulet aux champignons et olives + photos

**Joce77** · Posté le: 11 Mar 2010 [00:56]

Ailerons de poulet aux champinons et olives
(une de mes créations)

Ingrédients pour 6 personnes

18 ailerons de poulet
200g de champignons de Paris
2 tomates
25 olives vertes
150g de lardons fumés
150g d'oignons (1 gros oignon)
3 c à s de farine
1 cube de bouillon de volaille
1 feuilles de laurier
1 c à s rase d'herbes de Provence
sel et poivre
huile d'olive
eau

Peler et émince l'oignon, nettoyer et couper en lamelles les
champignons, laver et couper les tomates en dés,
Faire chauffer un peu d'huile dolive dans une sauteuse
ou une poêle, y faire dorer les ailes de poulet salées et poivrées
sur les deux faces, les réserver
Ajouter à la place les oignons, les saler et les faire dorer, ajouter
leurs ensuite les lardons

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Lorsque les lardons ont changé de couleur, ajouter les champignons
remuer, saler et poivrer légèrement, laisser suer quelques instants
Saupoudrer ensuite de farine, bien mélanger et verser environ 300ml
d'eau, mélanger

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Ajouter les olives et les dés de tomates, remuer et ajouter
les herbes de Provence, le laurier et le cube de volaille
émietté, remuer rectifier l'assaisonnement
Mettre les ailes de poulet dorées dans une cocotte, ajouter
la sauce aux chamignons, et verser de l'eau pour arriver à
mis hauteur des ailerons, laisser mijoter à feux doux une
petite heure en surveillant que ça ne colle pas au fond de la
cocotte

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Accompagné de riz, de pâtes fraîches ou encore de chou-fleur
c'est un plat qui plait aux petits et grands, se réchauffe très bien Cligne de l'oeil

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lacuna · Posté le: 11 Mar 2010 [09:48]

hummm merci joce!
par contre les ailerons y a pas grand chose a manger dessus Très Heureux

peut être que je peux remplacer par des pilons Roulement de yeux

?
en tout cas hop dans mes coup de cool coeur

bisous

**Joce77** · Posté le: 11 Mar 2010 [11:22]

Re kikou lacuna Hello, Kikou, Bonjour

Oui tu peux les remplacer par des pilons ou des hauts
de cuisses de poulet et même utiliser de la dinde sans problème Cligne de l'oeil

Personnellement je compte 3 ailerons de poulet par personne
car effectivement il y a pas grand chose sur un aileron et
j'aurai une révolution à la maison si il y avait que ça à manger HihiHi!!!

Bonne journée Hello, Kikou, Bonjour

rowéwé · Nouveau Membre Sexe: Inscrit le: 21 Mai 2010 Messages: 2

Bonsoir Joce,

Votre recette de terrine au jambon blanc et celle de votre terrine aux trois poissons sont un délice,
je viens de les faire et elles ont eut un énorme succès
Ces recettes seront servies en entrée pour le dîner de fin juin

Je viens encore vous demander vos précieux conseils
pour le plat principal
j'aimerais que ce plat ait un air festif (c'est un dîner de fiançailles)
Votre recette "aileron de poulet aux champignons et olives" me donne l'eau à la bouche, mais cette recette peut elle être préparée à l'avance et réchauffée le J1 ?

Je suis à la recherche de recettes pouvant être réchauffées car la salle où se déroule le dîner possède une cuisine avec un équipement très basic

Merci pour votre aide

P.S. Vos photos sont merveilleuses, je viens de me promener sur votre site où j'ai découvert des petites merveilles, une clématite de toute beauté, les photos de vos enfants et petits enfants "les fiertés de Maman et de Mamy" et de photos de recettes que je me suis empressée de mettre dans mes coups de coeur

bien amicalement

Rowéwé

**Joce77**

rowéwé

Merci beaucoup pour ce gentil message qui me touche beaucoup embarrassé (oops)

Pour ce plat pas de problème il peut se réchauffer sans soucis
Au besoin rajoute 1/2 verre d'eau pour le réchauffage et surveiller
remuer régulièrement pour pas que ça n'accroche au fond de la
sauteuse

Je te souhaite un agréable dimanche Hello, Kikou, Bonjour

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