[Zabou]

Croissants

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Je suis très fière de vous montrer mes premiers croissants que j'ai réalisé à partir d'une recette du site...merci à Ccreations

Certes ils ont eu un peu chaud aux fesses!... et pourtant je ne les ai laissés que 10' à cuire (four à chaleur tournante!) mais ils sont fabuleusement délicieux!
J'en ai fait 10 avec la totalité de la pâte.

CROISSANTS
de Ccréations

Ingrédients:
500 g de farine
10 g de sel
60 g de sucre
20 g de levure
275 g de lait
200 g de beurre
1 oeuf( pour dorer)
mélanger et laisser lever en map

Préparation:
étaler la pâte sur 1 cm, recouvrir de beurre sur une moitié
recouvrir comme une couverture allonger avec le rouleau 3 fois sa longueur, et la plier en 3
laisser reposer au frigo pdt 10 min
recommencer l'opération 2 autres fois!
avec le même temps de repos
après le dernier tour étaler la pâte sur 4 mm d'épaisseur
couper des triangles rouler les avec la pointe au dessus

laisser doubler de volume au chaud
dorer au jaune d'oeuf
ensuite cuisson 240° : 15 a 17 min
cette pâte peut servie pour les pains au chocolat!
Pour 6 croissants bien dodus j'ai fait la moitié des quantités

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