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Map AFK BM3: Briochettes viennoises aux pépites + photos

   
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Zabou
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Posté le: 31 Aoû 2005 [09:08]     Map AFK BM3: Briochettes viennoises aux pépites
Briochettes viennoises aux pépites de chocolat

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Ingrédients: € 2 jaunes d'oeufs
€ 2 CS rhum + 1 CS vanille + lait (vache ou soja) jusqu'à 310 ml
€ 40 g sucre = 2 CS (ou 4g edulcorant)
€ 1,5 cc sel
€ 1 CS lecithine de soja (facultatif)
€ 500 g farine
€ 1 s levure boulangère sèche brio* ou Fran*
€ 60 g beurre mou en petits dés

pgm pâte - n°7
Au bip ajouter 1 sachet de pépites de chocolat congelées


Préparation:
A la fin du pgm sortir la pâte et la façonner en petites boules
Laisser lever dans un endroit tiède (four eteint) pendant 45'
Mettre à four chaud 200°C pendant 20' environ


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_________________
Isabelle
"Tu ne peux pas changer le sens du vent mais tu peux orienter les voiles!"
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