[Bunny]

Tortillas aux asperges :

[b]Pour 6 personnes :

500 g de pommes de terre épluchées et coupées en dés
300 g d'asperges vertes surgelées
6 oeufs
20 cl de lait
100 g de gruyère râpé
noix muscade
sel
poivre


Cuire les pommes de terre et les asperges surgelées séparément 5 mn dans de l'eau salée.
Battre les oeufs avec le lait, saler, poivrer, ajouter une pincée de noix muscade puis le gruyère râpé. Mélanger les oeufs et les légumes puis verser dans le fond d'un grand plat rectangulaire ou carré chemisé et huilé (si le plat est petit, faie plusieurs fournées)
Cuire 40 à 45 mn au four préchauffé à 170°C
Laisser refroidir et couper en cubes. Serir avec des piques. [/b]