[MAOCAT]

Tiramisu au café et à l'amaretto



INGREDIENTS:
500g de mascarpone
4 œufs
48 biscuits à la cuillère
1 grande tasse de café bien fort
1 cuil à c d'extrait de café
60g de sucre en poudre
80g de cacao en poudre
liqueur d'amaretto .


1-cassez les oeufs et séparant les blancs des jaunes.

2-Battez les blancs en neige très ferme.

3-Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4-Ajouter le mascarpone peu à peu en continuant de fouetter puis,incorporez délicatement les blancs en neige.

5-Mélangez le café,l'extrait de café,et la liqueur d'amaretto (+ou- selon le goût)dans une assiette creuse.

6-Trempez rapidement les biscuits dans ce mélange et tapissez-en le fond d'un plat creux et de préférence rectangulaire. Couvrez d'une couche de crème au mascarpone,et recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients,en terminant par une couche de crème.

7-Mettez au frais 6 heures au minimum, puis poudrez toute la surface de poudre de cacao.