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Oeufs brouillés aux oeufs de lump

   
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Oeufs brouillés aux oeufs de lump

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AuteurMessage
mappec
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Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 13 Aoû 2004
Messages: 20


Posté le: 28 Nov 2004 [01:36]     Oeufs brouillés aux oeufs de lump
Aux deux couleurs ...

Succès et régal assuré ! Je tiens cette recette d'un ami gourmet et spécialiste des produits de la mer ...

Il faut 2 oeufs par personne .. un petit pot d'oeufs de lump rouges et un autre d'oeufs de lump noirs.

Quelques feuilles de persil.

Un peu de crème fraîche pour réaliser les oeufs brouillés.

On les fait dans un jatte .. au bain marie .. en tournant continuellement .. le secret c'est la cuisson très lente.

Quand c'est cuit, en crème .. ajouter les oeufs de lump rouges et mélanger.

Servir dans des petits ramequins individuels, décorer d'oeufs de lump noirs (ne pas les mélanger dans les oeufs car ça donne un effet douteux .. ) et d'1 ou 2 feuilles de persil . Servir tout de suite.

_________________
Je ne vois pas pourquoi les gens se font la tête dans la rue .. ils ne se connaissent pas ! (Coluche..)

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