[Minoke]

Bonjour, Je dois organiser un buffet pour une quarantaine de personnes pour le départ en retraite de mon mari. C'est le 19 mars toutes les idées seront les bienvenues, je pensais à un cocktail pour commencer changer du punch et de la sangria mais quoi ?
Prévoir des choses à grignoter puis des salades ensuite viande (rôti de porc et poulet achetés à l'hyper et pré-découpés) faire une ratatouille froide et quoi d'autres fromages et tartes préparées aussi par l'hyper à moins qu'il y ait mieux ?
Merci pour votre aide sur quelles préparations pour l'apéro quelles salades originales et accompagnement en plus de la ratatouille ?

[angèle007]

bonjour Minoke et BIENVENUE SUR LE FORUM DE SUPERTOINETTE

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clique sur ce lien que pourra te donner des idées

angèle007

[angèle007]

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a toi de voire avec les quantités

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bonne soirée

angèle007

[dillou]

minoke


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Je profite de cette occasion pour te donner, si tu n'as pas encore eu

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[maty54]

bonjour à tous et toutes! c'est le moment de penser aux préparatifs de Noel mais moi je me creuse la tête pour préparer (en cachette) l'anniversaire de mon cher et tendre qui fêtera ses 50 ans le 25 décembre. Comme à chaque fois Noel lui mange sa fête, avec les enfants nous avons décidé de lui faire son anniversaire au mois de mai prochain. La salle est réservée après bien des hésitations mais le secret oblige...et je ne sais pas par où commencer, j'en rêve la nuit....buffet froid pour au moins 40 personnes, les quantites, le nombre de bouteilles de vin, d'eau de bière, peut-on cuire à l'avance des viandes et les congeler.....la déco....je commence à faire des listes et ça fait peur
qui peut me conseiller et qui peut me donner des astuces et du vécu? merci d'avance

[Mi la Candide]

A mon avis, à 40, ce n'est pas utile de chercher l'originalité, il vaut mieux taper dans les valeurs sûres, plats traditionnels etc. Sinon tu auras toujours le "je suis allergique/j'aime pas".

En mai prochain, le côté positif est qu'il fera bon, tu peux faire des salades. Je te conseille aussi les feuilletés, qui peuvent être congelés à l'avance, ainsi que les cakes aux légumes. Des solutions économiques, à base de farine et d'oeuf en quelque sorte, avec un petit peu de garniture.

On est en pleine saison des charcuteries là, tu pourrais peut-être te pencher sur les pâtés que tu pourrais faire et mettre en bocaux ? Ouverts au dernier moment, pas de souci de conservation, et il n'y aura plus que du pain à acheter au dernier moment, ou à faire.

[maty54]

merci pour ta réponse, et les idées de pâté et feuilleté me plaisent beaucoup.
pour les terrines ça fait un bail que j'aimerai en faire c'est l'occasion de se pencher dessus le temps de trouver des recettes sympa (j'ai du sanglier sous le coude!)
bonne journée!
mt

[angèle007]

maty

je suis tout à fait d'accord avec Mi ne pas trop chercher l'originalité

regarde dans les liens mis au-dessus

bonne journée

angèle007

[dillou]

[dillou]