[MAMIE JAJA]

Rognons de porc cuisinés au vin rouge

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Ingrédients:

12 rognons de porc
2 oignons
2 gousses d'ail
un peu de matière grasse
1/4 de vin rouge
1/4 de bouillon de volaille
2 c à café de concentré de tomate
sel, poivre
thym, laurier
persil haché

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Préparation:

Couper les rognons en deux, enlever la partie blanche.
Couper en morceaux.
Laver une 1er fois;
Rajouter de l'eau + vinaigre, laisser tremper quelques heures.
Vider l'eau, rincer plusieurs fois.

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C'est le travaille de mon mari

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Dans une mijoteuse ou un work.
Faire fondre la matière grasse pour y faire colorer les oignons émincés et l'ail.
Ajouter les rognons égouttés bien mélanger.
Mouiller avec le vin et le bouillon.
Mettre le concentré, le thym et le laurier.
Saler, poivrer.

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Laisser mijoter 20mn env.
Epaissir la sauce s'il le faut.
Parsemer de persil.

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