[Mathilde94]

J'ai envie de varier un peu sans trop faire d'excès, surtout avant les fêtes. Pensez-vous qu'il soit possible de faire des cakes salés légers?
Par exemple, un cake courgettes/fromage de chèvre, c'est très mauvais?

Mathilde

[Jean-Louis]

j'ai peut etre un truc qui pourra te satisfaire
mon gâteau au yaourt light
Il faut
1 Yaourt(perso, j'en mets 2, c'est plus moelleux)
100g de sucre(en fait j'ai jamais essayé avec le sucre vu que je le coupe en tranches et que je le mange au p'tit dej avec de la confiture)
200 g de farine
3 oeufs
1 sachet de levure chimique.

Battre le yaourt et le sucre dans une terrine et ajouter les jaunes un par un.
Tamiser la farine et la levure progressivement puis l'ajouter progressivement à la pâte tout en continant de battre.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pate.
verser la préparation dans un moule à cake et cuire 35 min à 200°C.

C vraiment light et c'est un régal.

Suffit de la faire en salé, bien sûr dans un moule a cake, tu peux rajouter ce que tu veux: courgettes, fromage de chèvre, olives.

Tu peux aussi faire une sorte de quatre quart light ou tu remplaces le beurre par du fromage blanc en faisselle, tu peux utiliser de la farine semi-complète qui est meilleure au niveau de la glycémie que la blanche.
Le yaourt et le fromage blanc donnent des gâteaux tellement moelleux qu'on ne se rend même pas compte que ces gâteaux sont sans aucune matière grasse. en plus de cela le fait de battre les blanc en neige donne une consistance plus aérée.
Bon courage.

[Mathilde94]

Super idée, je crois qu'il me reste assez de fromage blanc. Il me reste une courgette, j'aurai plus qu'à trouver un fromage pas trop gras. Mais dis-moi, je mets le même poids de fromage blanc que de beurre indiqué dans une recette normale?

En tout cas, merci beaucoup de m'avoir répondu.

Mathilde

[Mathilde94]

Dites, je viens de trouver cette recette :

Cake aux olives

Ingrédients :
250 g de farine
4 oeufs
30 olives vertes dénoyautées (rincer les olives)
4 tranches de jambon blanc
150 g de gruyère râpé,
6c à soupe d'huile d'olive,
1 1/2 verre de vin blanc sec
1 sachet de levure chimique

En pratique :
Mélanger dans cet ordre : le jambon, les olives, les gruyère, les oeufs, l'huile, le vin blanc.
Incorporer ensuite la farine mélangée à la lavure chimique.
Cuire 50 mn à 200° thermostat 7.



Peut-être pas génial les 6 cuillères d'huile? Ca pourrait marcher avec du fromage blanc comme suggère Jean-Louis? Et puis, pour le fromage, je dois pouvoir trouver un fromage allégé en matière grasse et les olives, beaucoup trop gras!... On mangerait ça le soir, alors tout ce gras, ça m'embête, va falloir adapter!

Mathilde

Source:recettesww.free.fr

[Jean-Louis]

oui, ça marche, utilise de la faisselle à O%, pour les oueuf, tu peux en mettre seulement 3 et battre les blanc en neige et réduire la farine à 200g (enfin ça dépend tu nombre de convives, si mets 200g, mets en 3, si tu mets 250g, mets en 4, pour les olives, ils disent 30, mets en que 15 ou 20(l'astuce c de les couper en 2 pour qu'elles soient bien parsemées dans le cake), le jambon, prends le dégraissé ou prends carrément du jambon de dinde, c uper light, pour le fromage blanc, je te conseille 100 à 200g, avec 100g, ça sera un peu plus sec(style pain), avec 150 g, ça sera plus moelleux. tu peux aussi mettre du yaourt, à toi de voir, mais le yaourt je te le nconseillerais plus si tu faisais un cake fines herbes/fromage pour donner un petit goût aciduler, dans celui là je mettrais plus du fromage blanc. N'hésite pas à me demander si tu as d'autres questions, bon courage.

[Jean-Louis]

[Moa.mimine]

Combien y a-t-il de calories dans ce cake? et que pensez cous du cake au amandes?

[carolineg]

Si tu prends la recette salée de base de Jean-Louis, la valeur calorique est à peu près la suivante:

2 yaourts maigres = 120 cal, dont 12g de gluc et 12g de prot.
200g de farine = 730 cal, dont 150g de gluc et 20g de prot.
3 oeufs = 223 cal, dont 20g de prot et 15g de MG.
Levure = négligeable

Total = 1 073 cal, dont 162g de gluc, 52g de prot et 15g de MG.

Si tu rajoutes les éléments suivants:

Cake aux olives:
Olives vertes (une 20aine, soit 50g) = 100 cal, dont 10g de MG
Gruyère râpé (100g) = 400 cla, dont 30g de MG, 30g de prot.

Cake aux amandes:
Amandes (100g) = 580 cal, dont 20g de prot et 50g de MG.
Sucre (100g, mais tu peux mettre de l'aspartame) = 400 cal, dont 100g de gluc.

A toi de faire tes comptes, en fonction de ce que tu rajoutes (j'ai mis les valeurs des quantités à rajouter pour faire ddes cakes sucrés/salés en proportions avec la recette de base), et du nb de parts que tu fais!

N'hésite pas si plus de questions,

Caro.

[Alicia]

POUR Carolineg ou les autres qui ont testée ce cake :

alors caro, as tu testée ce cake ??

ton avis ?

si oui avec 1 ou 2 yaourt ?

[carolineg]

Ben non je l'ai pas encore testé j'ai tout à coup bien honte de discuter d'une recette que je n'ai pas encore essayée!

Pour les yaourts je pense commencer par en mettre 1 pour voir la texture, et selon que ça me plaise ou non, j'en mettrais un autre.

Caro.

[Jean-Louis]

1 si tu veux 1 cake bien ferme
1 et demi si tu veux que ça soit un peu moelleux
2 pour un cake super moelleux mais il risque de moins lever.

Moi je mets un et demi, c'est un bon compromis.

[misspopotte]

bonsoir,

j'ai une petite recette de cake léger de WW:

Cake d'été

15 cl de vin blanc sec
6 cc d'huile
4 oeufs
250 g de farine
90 g de gruyère rapé allégé
1 sachet de levure
150 g de talon de jambon dégraissé
10 olives vertes et autant de noires
sel, poivre


préchauffer le four th 5/6
travailler ensemble le vin l'huile les oeufs ajouter la farine, le gruyère et la levure saler et poivrer. détailler le jambon en gros cubes, dénoyauté les olives et les couper en 4 mélanger ts les ingrédients et verser dans un moule à cake de 28 cm recouvert d'une feuille de cuisson enfourner 45 min

1,5 point par tranche

voilà

[carolineg]

ça c'est tout WW! Il n'a rien de vraiment léger ce cake.
Le principe de WW n'est pas de proposer des recettes légères - elles sont même svt tout à fait ordinaires voir assez grasses! - mais de donner une méthode pour ne pas dépasser un certain apport calorique. Pour ne pas donner l'impression de compter les calories, ils ont adopté un système plus rigolo à base de point, et l'intérêt des recettes WW, s'il n'est pas dans la légèreté des recettes, est qu'elles sont toujours accompagnées du nb de points par portion, ce qui est indispensable donc qd on choisi de suivre cette méthode...
Mais on peut parfaitement ne choisir que des recettes gourmandes, sans dépasser son nb de point! On mange moins en quantité c'est tout...

Tout ça pour dire que si on ne suit pas le système des points WW, les recettes ne sont pas forcément (mais elles peuvent l'être bien entendu) intéressante d'un point de vue diététique!

Ce cake est un bon exemple: il n'a rien de très léger par rapport à une recette de cake classique.
De plus, si tu ne donnes pas le nb de parts pour lequel il est destiné, le nb de point par part n'est pas très utile...

Caro.

PS: j'ai besoin de me lâcher un peu sur tous ces régimes à la noix en ce moment... ne m'en voulez pas pour mon ton un peu agressif, ce n'st pas contre vous!

[misspopotte]

oulala si j'avais su je ne l'aurais pas mis ....
désolée de t'avoir ennervée comme ça.

en ce qui concerne les part il faut soit disant faire 28 tranches dans ce cake

voila

[carolineg]

non non misspopotte, ta recette est tout à fait bienvenue!! Je suis juste un peu emontée contre les régimes de toutes sortes et leurs discours en ce moment, mais la recette est très bien!

28 parts! j'ai jamais réussi à en faire autant dans un cake perso, mais bon...

Bises,

Caro.