[Lola78]

6 - Cuisson : 1 heure

Pour 4
450 g de bœuf haché
1 verre à moutarde de riz
Des courgettes surgelées en rondelles, l'équivalent de deux petites courgettes
1 oignon
1 bouillon de volaille
Huile d'olive (la bio au basilic, de chez « les jardins d'Or___ », miam)
Quelques baies (coriandre ou autre)
Thym ou herbes de Provence
Poivre

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Versez le riz cru dans le fond d'un plat à four préalablement beurré.
Perso, j'ai pris un plat en silicone et n'ai pas mis de beurre.

Faites blondir à la poêle l'oignon émincé. Ajoutez le bœuf haché. Mélangez en émiettant bien le bœuf.

Otez du feu et versez le contenu de la poêle dans le plat sur le riz.

Pré-cuisez les courgettes au micro-ondes dans un plat adapté pendant 10 minutes. Versez-les sur la viande.

Mesurez l'équivalent de deux verres à moutarde d'eau (2 volumes d'eau pour 1 volume de riz).
Faites-la bouillir et ajouter le bouillon de volaille.
Mettez-y quelques grains de coriandre ou de baies de votre choix, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du thym ou des herbes de Provence.
Poivrez bien. Ne salez pas, le bouillon est déjà salé.

Versez le bouillon sur les courgettes.
Parsemez le plat d'un peu de gruyère râpé (ça aide à faire manger les courgettes aux réfractaires ).

Faites cuire pendant 1 heure.

[Lola78]

Variante : des poivrons jaunes en lanières à la place des courgettes.

[Lola78]

Cétait au menu d'hier soir

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[Lola78]

L'autre jour, nous avons eu une visite à l'improviste et rien de prévu de spécial pour le dîner.

Comme il y avait des steaks hachés au congélateur, j'ai fait cette recette en l'adaptant :
- à la place des courgettes : une boîte de ratatouille cuisinée en conserve de la marque où il y a le lapin ;
- à la place du bouillon de volaille, du bouillon d'un pot-au-feu que j'avais fait la veille.
http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=518022

C'est très bon aussi avec du bouillon de pot-au-feu