[Lolita_25]

Bonjour tout le monde,

J'ai un petit souci avec une recette que j'aimerais faire "Galette briochée des rois".

Je l'ai essayé 2 fois mais je l'ai toujours ratée

La dernière fois, j'ai utiliser ma machine à pain pendant 1h30 pour lever la pâte. Ensuite, comme indiqué dans ma recette (recette par video sur hervecuisine), j'ai modeler un peu ma pâte à la main, puis je l'ai mise dans un moule en courronne. La recette dit ensuite de mettre le moule, recouvert de film transparent, dans un four, avec juste la lumière allumé et un verre d'eau bouillante.

Le hic, c'est que dans la recette ça marche mais pas chez moi! Que faire?

[titidjodjo]

elle est bizarre ta recette comment tu veux que ça cuise sans allumer le four moi je passerais à une autre recette je te souhaite bon courage

[Lolita_25]

C'est pas pour la cuire que j'allume que la lumière du four, c'est pour qu'elle continue à lever bien sûr ensuite pour la cuire, j'allume le four! Logique!

[titidjodjo]

alors il faut surement que tu préchauffes ton four à 35 voir 40 °

[Lolita_25]

Oui voilà c'est ce que j'ai fait car je sais qu'à 50°C la levure meurt là je l'ai mis à 25-30°C et ma pâte est en train de lever doucement mais surement En fait, dans la video, il doit surement avoir un four très puissant si la lumière suffit à faire lever la pâte! Moi c'est un four ancien que j'ai. Enfin je suis contente ma pâte lève! Merci en tout cas!