[satinelle]

Foie gras Weight Watchers 3PP/pers

Parts : 4

Ingrédients

150 g Foie de volaille, cuit, (250g de foie de volaille cru)
1 bouquet(s) Bouquet garni
1 cc Poivre, en grains
6 cc Beurre allégé 41%
30 ml Armagnac, calvados, cognac, cognac

A préparer la veille. Maintenir à ébullition pendant 10 minutes une casserole d'eau salée avec un bouquet garni et 1 cc de grains de poivre. Mettre à feu doux et y plonger 250 g de foies de volaille pendant 3 minutes. Les égoutter et les mixer avec 6 cc de beurre allégé à 41%. Poivrer, ajouter 2 CS de cognac et mélanger. Verser dans une petite terrine, tasser et réserver au réfrigérateur pendant 12 heures.