[MAMIE JAJA]

Langue de boeuf sauce persillée et légumes

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Ingrédients:

1 langue de boeuf
4 carottes
2 poireaux
2 navets
1/2 boule de céleri
1 oignon piqué de 3 clous de girofle
sel, poivre

Ingrédients pour la sauce:

2 c à soupe d'huile d'olive
2 c à soupe de vinaigre d'alcool coloré
2 échalotes
2 c à soupe de persil haché
sel et poivre
2 à 3 c à soupe de bouillon de langue froid

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Préparation:

faire cuire la langue dans une eau salée 60mn env.
Pendant ce temps, éplucher, laver et couper les légumes en 2 ou en 4 selon la grosseur, sauf les poireaux qu'il faut attacher ensemble.
Quand la langue est précuite, vider et changer l'eau.
Ajouter les légumes.
Saler et poivrer.
Continuer la cuisson 1h + ou - selon la grosseur de la langue.

Préparation de la sauce:

Dans le récipient du mixeur.
Ajouter les échalotes émincées, le persil, l'huile, le vinaigre et le bouillon froid.
Saler, poivrer.
Mixer le tout, mettre au frigo.

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Enlever la peau de la langue.
Couper en fines tranches.
Disposer dans un plat, la viande au milieu et les légumes autour.
Servir chaud.
Mettre la sauce dans une saucière.

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MAMIE JAJA

[Joce77]

MAMIE JAJA


Elle me donne envie ta recette MAMIE JAJA, je testerai
à l'occasion avec des langues de porcs et quelques
pommes de terre en plus

Je t'en donnerai des nouvelles

Bonne soirée, à bientôt

[Joce77]

MAMIE JAJA


Elle me donne envie ta recette MAMIE JAJA, je testerai
à l'occasion avec des langues de porcs et quelques
pommes de terre en plus

Je t'en donnerai des nouvelles

Bonne soirée, à bientôt

[MAMIE JAJA]

JOCE77

C'est avec plaisir.

MAMIE JAJA

[albidaouia latifa]

merci

[Mi la Candide]

Mamie Jaja, fais-moi penser à surtout, surtout, surtout ne JAMAIS te présenter mon fiancé. Si tu lui fais une recette comme ça, il tombe fou amoureux de toi, direct, coup de foudre

[MAMIE JAJA]

[MAMIE JAJA]