[bébébrune]

petites recettes pour des fêtes légères :

- Citron à la mousse de thon

Nb. de personnes : 4
Points par personne : 1.0

Ingrédients
2 beaux citrons
100g de thon au naturel
8 olives vertes dénoyautées
2 petits suisses à 0%
1/2 cc de moutarde
1 cc de persil
salade verte
sel et poivre

Préparation
Laver et ouvrir les citrons dans la hauteur.
Les évider avec une petite cuillère pour retirer toute la chair.

Prélever 1 cuillerée de jus de citron et le mettre dans le fond du bol mixeur.
Ajouter le thon égoutté, les olives coupées en morceaux, les petits suisses, la moutarde, le persil et poivrer.
Mixer le tout pour obtenir une pâte homogène.
Vérifier l'assaisonnement en sel.

Garnir chaque écorce de citron avec cette préparation.
Décorer en faisant des sillons avec une fourchette et disposer sur un lit de salade verte, ajouter quelques brins de persil.
Servir frais.

On peut utiliser la mousse de thon pour tartiner des toasts apéritifs et ajouter 1 cc de câpres avant de mixer, pour un goût plus acidulé.