[Joce77]

Gaufres briochées

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Ingrédients pour 20 gaufres
400g de farine
4 oeufs
16g de levure de boulanger
160g de beurre
140g de sucre
45 g de sucre glace
300ml de lait tiède
1 pincée de sel

J'ai réalisé cette recette en map, mais on peut la faire sans

Sans Map procéder ainsi:

Délayer la levure dans le lait tiède, mettre la farine dans une
saladier et y incorporer les sucres et le sel, bien mélanger
Ajouter ensuite le lait, les oeufs battus en omelette et le
beurre fondu, mélanger entre chaque ajouts
Laisser ensuite reposer 1h 30 à température ambiante

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En map:
Mettre dans la map le lait tiède, la levure mélanger
Ajouter le sucre en poudre puis les oeufs et la farine

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Ajouter le sucre glace et le sel, finir par le beurre fondu
Mettre dans la map programme pâte (1h30 sans cuisson)

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Réaliser vos gaufres normalement ensuite dans un gaufrier
Les mettre sur une grille pour qu'elles refroidissent
et deviennent croustillantes
Elles ont un bon goût de brioche et sont excellentes avec
du nutella, de la confiture ou encore simplement du sucre

[Joce77]

Gaufres briochées

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Ingrédients pour 20 gaufres
400g de farine
4 oeufs
16g de levure de boulanger
160g de beurre
140g de sucre
45 g de sucre glace
300ml de lait tiède
1 pincée de sel

J'ai réalisé cette recette en map, mais on peut la faire sans

Sans Map procéder ainsi:

Délayer la levure dans le lait tiède, mettre la farine dans une
saladier et y incorporer les sucres et le sel, bien mélanger
Ajouter ensuite le lait, les oeufs battus en omelette et le
beurre fondu, mélanger entre chaque ajouts
Laisser ensuite reposer 1h 30 à température ambiante

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En map:
Mettre dans la map le lait tiède, la levure mélanger
Ajouter le sucre en poudre puis les oeufs et la farine

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Ajouter le sucre glace et le sel, finir par le beurre fondu
Mettre dans la map programme pâte (1h30 sans cuisson)

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Réaliser vos gaufres normalement ensuite dans un gaufrier
Les mettre sur une grille pour qu'elles refroidissent
et deviennent croustillantes
Elles ont un bon goût de brioche et sont excellentes avec
du nutella, de la confiture ou encore simplement du sucre

[Ségolinette]

Merci pour cette recette, elle a l'air délicieuse!

J'adore les gaufres...
J'adore la brioche...

Je sens que je vais adorer ta recette!

[quiquelle]

Joce

Si on fait ta recette sans MAP il faut travailler la pate à gauffre au crochet? Pendant combien de temps?

Mes parents viennent bientôt pour faire des travaux et une petite récompense ne sera certainement pas de refus alosr c'est une bonne idée.
Merci

[cassis.]

je note la recette !

[Joce77]

Ségolinette, quiquelle, cassis.


Merci pour vos messages
Pas besoin de bien pétrir quiquelle, j'ai juste mélanger
soit à la cuillière en bois soit au fouet, une fois le mélange homogène
tu laisses reposer


bonne soirée

[Joce77]

Ségolinette, quiquelle, cassis.


Merci pour vos messages
Pas besoin de bien pétrir quiquelle, j'ai juste mélanger
soit à la cuillière en bois soit au fouet, une fois le mélange homogène
tu laisses reposer


bonne soirée

[quiquelle]

Merci Joce,
Il faut maintenant attendre que la météo s'arrange pour que je puisse allez faire des courses.
Ainsi je pourrais la tester.

[zaynab72]

moi j'ai vu la recette hier et j'ai pas pu ne pas la faire.

avant de vous montrer les photos je voulasi dire merci pour cette recette

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[locesy]

zaynab72 elles sont belles tes gaufres, à quoi ressemble ton gaufrier ? pourrais tu mettre une photo stp ?

Merci
Locesy

Cette recette je vais la tester la semaine prochaine avec mes loustics !

[zaynab72]

mon gauffrier est des plus simples achté à peu avec des plaques qu'on change car ici en Italie les gauffres on connait peu.
Je pensais meme pas que ça allait faire le coup

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[locesy]

Merci pour la photo, en fait la pâte doit être épaisse et du coup elle ne s est pas étalée complètement d où la forme ronde de tes gaufres !

[zaynab72]

oui la pate est un peu epaisse mais moi j'ai fait aussi exprés à ne pas l'étendre car je voulais la forme ronde comme celle qu'on vend maintenant à Pise.

[ducatihd2000]

Merci beaucoup Joyce , j' essaierais dés que mon gaufrier arrivera.

Je cherche aussi la recette des gaufres de foire.

[a2s]

ma chère joce encore une recette à faire très prochainement soit mercredi soit le we prochain.
J'adore les gauffres mais j'en fais rarement et hier j'ai fais seul de cyril liniac mais très déçue donc j'essaierai les tiennes qui j'en suis persuadée me satisferont pleinement.

[yaziella]

elles ont l'air délicieuses!

il faut les manger tout de suite ou elles se conservent bien?

levure de boulanger = fraiche?

tu les a faites à la main ou à la map (machine à pains) ? laquelle est meilleur ? ( car tu l'as dit avoir fait de 2 façons...)

merci!

[Joce77]

A toutes pour vos messages, c'est gentil

Alors effectivement la pâte est épaisse mais s'étale très bien
dans le gaufrier,

yaziella la levure de boulanger c'est comme tu veux
la fraîche ou celle en sachet tant que c'est de la levure
de boulanger (les doses sont les même que se soit fraîche
ou déshydratée)
Elles se conservent bien sans problème


Bonne soirée à toutes

[Joce77]

A toutes pour vos messages, c'est gentil

Alors effectivement la pâte est épaisse mais s'étale très bien
dans le gaufrier,

yaziella la levure de boulanger c'est comme tu veux
la fraîche ou celle en sachet tant que c'est de la levure
de boulanger (les doses sont les même que se soit fraîche
ou déshydratée)
Elles se conservent bien sans problème


Bonne soirée à toutes