Chez nous aussi nous sommes accros aux muffins, en lisant la recette de Doudouce, j'ai retrouvé un peu ma recette que mes enfants adorent, ils sont excellents :
pour 12 muffins :
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 125 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanllé
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 250 ml de compote de pomme ( 25 cl )
- 1 oeuf
- 50 ml d'huile ( 5 CL )
- le jus d'une orange
- 100 g de pépites de chocolat
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C et beurrer les moules a muffins.
Bien mélanger les ingrédients suivants dans 2 récipients séparés...
Mélange 1 : farine, sucre,, levure, sel.
Mélange 2 : oeuf, huile, le jus d'orange,la compote.
Faire un puits dans le mélange 1 et y introduire le mélange 2.
Homogénéiser légèrement et rapidement, mais surtout ne pas trop battre la pâte, elle doit avoir un aspect grumeleux.
Ajouter les pépites de chocolat legerement farinées afin qu'elles ne retombent pas au fond des moules.
A l'aide d'une cuillère, remplir les moules, puis faire cuire th.180 de 15 à 20 mn.
Laissez refroidir 5 mn puis démouler sur 1 grille.
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