[lipika]

Chou fleur et bacon gratiné 3,5 points

Pour 3 personnes

Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn

800g de chou fleur (0)
35 cl de lait demi - écrémé (3,5)
1 cube de pot au feu dégraissé
30 g de maïzena (2)
80 g de bacon (2)
70 g de gruyère râpé ww (2)
Sel et poivre

Préchauffer le four, position gril.

Laver puis séparer le chou-fleur en petits bouquets.
Le faire cuire à la vapeur environ 10 minutes.
Pendant ce temps, préparer la sauce : Délayer la farine dans le lait froid, porter le lait à ébullition avec le cube de pot au feu
Laisser frémir environ 5 minutes sans cesser de remuer.
Découper le bacon en lamelles et les faire dorer dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson.
Les ajouter à la sauce.
Poivrer et saler très légèrement.
Déposer le chou-fleur dans un plat à gratin et le recouvrir de la sauce au bacon.
Parsemer de gruyère râpé.
Passer sous le grill pendant 10 minutes et servir chaud.

ASTUCE DE MERE GRAND :

pour diminuer l'odeur du chou pendant la cuisson, mettre dans l'eau 2 feuilles de laurier et 1 crouton de pain