[Miaou_Sauvage]

Bûche tout chocolat

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Dessert pour 8 personnes

Ingrédients:

* 1 tablette de chocolat de 200g de préference nestlé dessert car elle est trés gouteuse''
* 100g de farine
* 100g de sucre en poudre
* 100ml de crème liquide (ici en 5%)
* 4 oeufs (ou un jaune et 4 blancs)
* 50g de beurre



Préparation :


1) Préchauffez votre four Th. 7/8 (220°C)

2) Dans un saladier, déposez le beurre et 60 g de chocolat puis faites fondre au micro ondes 1 minute (ou façon tupperware en couvrant d'eau tres chaude mais non bouillante le chocolat en morceaux, couvrir et laisser 5mn, vider l'eau, ajoutez le beurre, touillez énergiquement jusqu'à dissolution du beurre)

3) Ajoutez le sucre en poudre, la farine et les jaunes d'oeufs

4) Battez les blancs en neige ferme et incorporez les délicatement à votre préparation. Versez sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé. Faites un rectangle de 30 par 35 cm environ. Faites cuire 9 à 10 min dans votre four

5) Pendant ce temps, préparez la ganache. Faites chauffer la crème liquide au micro ondes 1 minute. Cassez le chocolat restant dans un bol et versez la crème bouillante dessus. Couvrez 5 minute et mélangez vivement avec un fouet. Laissez tiédir

6) Dès la fin de la cuisson, retournez le biscuit sur un torchon humide et ôtez délicatement le papier sulfurisé. Roulez le biscuit et attendez quelques minutes. Déroulez le gâteau et nappez le de ganache au chocolat. Roulez le à nouveau et placez le 2 heure au réfrigérateur.