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Map moulinex home bread b. ow 5003 0. Gâteaux trop secs

   
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Map moulinex home bread b. ow 5003 0. Gâteaux trop secs

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sherif_57
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Posté le: 03 Fév 2010 [00:07]     Map moulinex home bread b. ow 5003 0. Gâteaux trop secs
Je viens d' acheter une machine à pain Moulinex Home bread baguette OW 5003 00 .
Je trouve que les gâteaux (750grs, 2 de niveau de dorage)sont sont trop secs et trop serrés, pas moelleux .j'ai utilisé scrupuleusement 2 recettes du livret fourni ,le gâteau au citron avec levure chimique et le kugelhopf avec levure fraîche .Pouvez-vous me donner des conseils pour les améliorer, je vous en remercie d' avance.

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dillou
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Posté le: 03 Fév 2010 [10:16]     Re: Map moulinex home bread b. ow 5003 0. Gâteaux trop secs


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Nanounnette
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Posté le: 07 Fév 2010 [15:26]     Re: map moulinex home bread b. ow 5003 0. gâteaux trop secs
sherif_57 a écrit:
Je viens d' acheter une machine à pain Moulinex Home bread baguette OW 5003 00 .
Je trouve que les gâteaux (750grs, 2 de niveau de dorage)sont sont trop secs et trop serrés, pas moelleux .j'ai utilisé scrupuleusement 2 recettes du livret fourni ,le gâteau au citron avec levure chimique et le kugelhopf avec levure fraîche .Pouvez-vous me donner des conseils pour les améliorer, je vous en remercie d' avance.


Hello, Kikou, Bonjour

Sais-tu que le programme 14 n'a qu'un seul poids de gâteaux et non comme c'est noté dans le livre. Tu ne peux faire que le cake de 1 kg, donc tu dois mettre les quantités du cake 1000g et le temps de 1h29.

Si c'était trop sec c'est que tu as fait un cake de 750g au lieu de 1kg.

Recommences et dis-moi ce que cela donne.

As-tu respecté au gramme près les quantités, j'ai fait le cake au citron 1kg sans mettre de zestes car je n'avais pas de citron bio et donc j'ai mis 1 CS de jus de citron en + pour compenser le poids des zestes.

Le cake était parfait et il a été rincé en quelques heures par 4 amies qui étaient venues me voir.
Pour le beurre j'ai mis du Fleurier DS et j'ai pas mis de sel fin.

En ce qui concerne le "kugelhopf avec levure fraîche", j'ai mis 2 cc 1/2 de levure sèche et j'ai mis du bicarbonate de soude à la place du sel, et, depuis plus de pb. Mais il faut aussi penser à respecter les quantités au gramme près.

Recommences et dis-moi ce que cela donne.

A+

Bisou

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sherif_57
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Posté le: 07 Fév 2010 [18:19]     Re: map moulinex home bread b. ow 5003 0. gâteaux trop secs
Le gâteau au citron, je ne l'ai pas fait avec le programme 14 mais avec le programme 10 comme indiqué sur le livre en respectant les poids indiqués(à la balance).gâteau de 750 grs.
Pour le kugelhopf programme 4 ,750 grs, pas terrible trop sec. je l'ai fait sans amandes
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