[MAMIE JAJA]

Andouillettes au vin blanc et à la moutarde ancienne

Une de mes inventions

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Ingrédients:

3 andouillettes
2 oignons
1 c à soupe de moutarde à l'ancienne
1 verre de vin blanc sec
1 branche de thym
1 peu de persil haché
huile d'olive
sel et poivre

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Préparation:

Dans une poêle, ajouter l'huile d'olive et les oignons émincés, les faire suer.
Disposer par dessus les andouillettes, faire dorées de chaque côté.
Ajouter sur les oignons, la moutarde, le vin blanc.
Porter à ébullition puis au ralenti.
Rajouter les andouillettes, la branche de thym et le persil.
Saler légèrement et poivrer.
Faire cuire très lentement.
Laisser réduire la sauce.
J'ai servi avec des frites.

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