[docdom]

Source: recette trouvée chez cle@
mais c'est momixable ou cookinable

Velouté de panais au chou-fleur

4 panais
1 petit chou-fleur
Lait ou crème végétal(e) : soja, avoine, riz...

Eplucher les panais. Couper en rondelles. Effeuiller le chou-fleur, ôter le trognon et rincer les bouquets. Placer les panais et les bouquets de chou-fleur dans la casserole avec 1 petit verre d'eau. Cuire à couvert pendant 20mn environ. Placer les légumes dans le bol du blender et mixer tout en ajoutant du lait ou de la crème. On peut également ajouter le bouillon de cuisson si on le souhaite et selon la consistance souhaitée. Rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre et servir bien chaud.