Flan pâtissier + photos

crackpsx · Posté le: 24 Sep 2009 [17:45]

Flan pâtissier
Source: jihenecuisine

Ingrédients:

1 pâte feuilletée >> perso j'ai utilisée une pâte brisée faite maison
1 litre de lait entier
180 g de sucre
120 g de maïzena
2 oeufs entiers + 1 jaune
2 cc a café d extrait de vanille
12 pruneaux (voir plus selon votre gout) mais pas obligé d'en mettre si vous aime pas ca .

Préparation:

Garnir son moule à manquer de la pâte feuilletée ou brisée
Piquez le fond de pâte avec une fourchette afin que la pâte ne gonfle pas.
Disposé les pruneaux au fond
Sur le litre de lait, réservez en un verre
Faire bouillir le litre restant de lait avec les 180 g de sucre.

Pendant ce temps, mélangez : le verre de lait restant avec la maïzena, les œufs et l'extrait de vanille.

Lorsque le 1er mélange (lait + le sucre) sont bouillants, versez tout doucement sur le mélange précèdent (lait+maïzena+œufs+vanille) tout en battant le tout au fouet.

Remettre la casserole sur feu doux et cuire un peu tout en remuant jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Verser le tout sur votre pâte, répartissez bien.

Mettre au four préchauffé th6 (180°) pendant 35 à 40 surveiller la fin de cuisson
Des qu'il a sa p'tite croute marron noir dessus la cuisson et fini
attendre qu'il soit bien froid avant de le déguster

je l'avais trouve sur un www mais je sais plus ou pour citer la source alors je post la recette
edite ben tu coup en cherchant sur google j'ai retrouver la source

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buddléhia · Posté le: 24 Sep 2009 [18:03]

merci,

pour ta recette, je la fais cette semaine avec les pruneaux, nous aimons à la maison, mais rien ne t'empêche d'essayer les notres Cligne de l'oeil