Joce77
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|  Posté le: 21 Jan 2010 [14:13] Sauté de porc aux poivrons, tomates, olives | |
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Sauté de porc aux poivrons, tomates, olives
(une de mes créations)
Ingrédients pour 5 personnes
1 kg de sauté de porc
1/2 poivron vert
1/2 poivron rouge
1 oignon
100g de lardons fumés
3 tomates
25 olives vertes environ
2 feuilles de laurier
2 gousses d'ail
1 c à s de fond de volaille
1 petite c à c de cumin en poudre
sel et poivre
huile d'olive
Peler l'ail et hacher le, peler l'oignon et l'émincer
laver et couper les tomates et les poivrons en dés
Dans un wok, mettre un filet d'huile d'olive à chauffer,
ajoutez y le sauté de porc à dorer, saler et poivrer
Réserver le et mettre à la place les oignons, les faire
dorer également, puis ajouter les lardons et l'ail, mélanger
et faite suer quelques instants, ajouter les poivrons, saler et poivrer
à nouveau, ajouter les tomates
Lorsque les poivrons commencent à changer de couleur
ajouter le fond de volaille, mélanger et ajouter le cumin
verser 250ml d'eau, remuer et remetter les morceaux
de porc, couvrir et laisser mijoter à feux doux environ
1h en remuant de temps en temps et en veillant à ce qu'il
y ait toujours un peu de jus au besoin rajouter un peu d'eau
Servir accompagné de riz, de pâtes fraîche ou encore de
purée
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 7 enfants,Aurélie,Emilie, Michaël,Loïc,Anthony,Marjory,Lucas,
7 petits enfants Baptiste, Jade,Célia,Adénora, Antoine,Louènne, Hugo né le 04.09.2012
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