[joce91]

bonjour, quel est le plus sain pour la santé la levure de boulanger fraiche ou le levain?

[Joce77]

joce91


La levure de boulanger qui est un champignon microscopique
apportent pour 10g :

1,2 mg de vitamine B1 (soit 85% des apports journaliers recommandés)
3,7 mg de vitamine B3 (20% des AJR)
0,4 mg de vitamine B6 (25% des AJR)
0,15 mg de vitamine B9 (75% des AJR)
16 acides aminés vitaux
des protéines
des sels minéraux assimilables (calcium, fer, magnésium, zinc,
sélénium)

Donc je ne pense pas qu'elle soit mauvaise pour la santé

Le levain naturel est constitué de farine et d'eau, voir de miel
Donc aussi sain à mon avis que la levure
(Levain : C'est la culture naturelle de levures sauvages et
micro-organismes sur un mélange farine-eau)

Je pense que les deux sont aussi sain pour la santé c'est à toi de voir

pour plus de renseignements clique sur ce lien tu y trouveras
la fiche technique de la levure de boulanger

levure de boulanger



Passe une belle journée

[Joce77]

joce91


La levure de boulanger qui est un champignon microscopique
apportent pour 10g :

1,2 mg de vitamine B1 (soit 85% des apports journaliers recommandés)
3,7 mg de vitamine B3 (20% des AJR)
0,4 mg de vitamine B6 (25% des AJR)
0,15 mg de vitamine B9 (75% des AJR)
16 acides aminés vitaux
des protéines
des sels minéraux assimilables (calcium, fer, magnésium, zinc,
sélénium)

Donc je ne pense pas qu'elle soit mauvaise pour la santé

Le levain naturel est constitué de farine et d'eau, voir de miel
Donc aussi sain à mon avis que la levure
(Levain : C'est la culture naturelle de levures sauvages et
micro-organismes sur un mélange farine-eau)

Je pense que les deux sont aussi sain pour la santé c'est à toi de voir

pour plus de renseignements clique sur ce lien tu y trouveras
la fiche technique de la levure de boulanger

levure de boulanger



Passe une belle journée

[joce91]

merci pour ta reponse joce77 !