[zaza65]

Recherche d'urgence des GATEAUX sicilienS SVP

[marie9377]

Recettes Siciliennes



Gâteau sicilien

500 g de chocolat à croquer, 1/4 de verre de rhum, 250 g de beurre mou, 2 cuillerées à soupe de sucre semoule, 2 oeufs, 150 g d'amandes en poudre, 12 biscuits petits-beurre, sucre glace, 1 petit pot de crème épaisse, 2 cuillerées à café de vanille en poudre

Faire fondre le chocolat à feu doux en remuant sans arrêt puis incorporer le rhum et retirer du feu, laisser refroidir.

Battre le beurre en mousse, ajouter le sucre, les jaunes d'oeufs un à un.
puis les amandes pilées, chocolat refroidi et la vanille en poudre.

Battre les blancs d'oeufs en neige et incorporer au mélange au chocolat.
Ajoutez alors les biscuits émiettés.

Verser délicatement la préparation dans un moule à charlotte bien beurré et égaliser la surface avec une spatule en bois .
Couvrir avec du film alimentaire et mettre au frigo au moins 5 heures.

Démoulez-le en passant un couteau chaud glissé le long des parois du moule . Servir saupoudré de sucre glace.

[vivi13]

CANOLLE SICILIENS

150 g farine 1/2 verre de vin rouge 50g de saindoux 1/2 verre de sucre

Mélanger farine et sucre
Chauffer le vin rouge, y délayer le saindoux
Verser et mélanger à la farine
Etaler finement (il faut voir à travers)
Découper des cercles avec un bol moyen
Les entourer autour de cannes en aluminium vendues en Italie et faire frire
Préparer une crème patissière
Prendre de la ricotta en quantité égale à la crème, sucrer légérement et mélanger crème et ricotta

Les canoles peuvent se faire quelques jours avant de les utiliser
A conserver dans une boite hermétique
On ne les remplira qu'au dernier moment et on les saupoudrera de sucre glace

C'est délicieux mais le plus dur est de les faire frire sans qu'ils s'ouvrent !!!!

Bon appétit

[stelina]

moi je suis sicilienne je te donne la recette de casatège
PATE
500gr de farine
5 oeuf
canelle
martini doser de façon a ce que la pate sois bien lisse

puis mettre la boule de pate dans du sélofane sur votre plande travaille une nuit

dans un bol faire la farce
ricotta
sucre vanillé 2
sucre et cannelle gouter pour ètres sur du gout

le lendemain
d'étandre la pate très fine puis mettre du beure de partout
puis plier la comme un rouleau mais a plate
couper des petit carré
et étaler en cerclechaque carré mettre un peu de farce et plier bien fermer et faite frire

voila déguster c'est le gateau préférer des sicilien un régale

[paski]

bonjour
le pannettone est un gateau mais de milan pas sicilien
a+

[Lili-it]

Oui Paski : tu as tout à fait raison.

On en fait probablement en Sicile aussi, mais c'est la spécialité de Milan.

Seulement ZAZA devrait nous donner plus de précisions : ce style télégraphique est vraiment déroutant.

La cuisine italienne est très, très, très variée : j'ai un livre qui contient 2161 recettes .... et il n'est pas exhaustif.

Bonne journée