Mini galettes des rois crème d'amande et chocolat + photos

**Joce77** · Posté le: 01 Jan 2010 [13:45]

Mini galettes des rois crème d'amande et chocolat
(une de mes idées)

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Ingrédients pour 8 mini galettes

2 pâtes feuilletées
70g de poudre d'amande
70g de sucre
70g de beurre
30g de beurre (pour faire fondre le chocolat)
70g de chocolat à cuire
2 oeufs (il y en a 3 sur la photo car j'ai fait
en plus une grande galette, tenir compte que de 2)
3 gouttes d'essence d'amande amère
1 fève

Battre le beurre mou avec le sucre, bien mélanger
Ajouter l'oeuf et bien l'incorporer, ajouter ensuite la poudre
d'amande et bien mélanger à nouveau
Préchauffer le four à 200°

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Ajouter ensuite l'essence d'amande amère
Etaler la pâte feuilletée et découper 6 ronds
Etaler les chutes et redécouper 2 ronds
Faire de même avec la 2ème pâte feuilletée
Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec 30g de beurre
1mn30 à pleine puissance, mélanger
Mettre du chocolat sur 8 ronds en s'arrêtant à
1 cm du bord, ajouter un peu de crème d'amande

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Battre le 2ème oeuf en omelette et en passer sur les bords
des 8 ronds contenant le chocolat et la crème d'amande
Recouvrir chaque rond d'un 2ème disque de pâte en
glissant une fève dans une des galettes
Replier les bords et appuyer le tour avec une fourchette
pour bien souder les bords
Passer les galettes à l'oeuf et les enfourner +ou - 30 mn
à 200° selon les fours, surveiller la coloration

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Voici la version grande taille
Tirer les rois de la même façon qu'avec une galette
entière à la différence des parts on distribura une galette
par personne Clin d'oeil

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Bernicque · Posté le: 01 Jan 2010 [15:18]

Bonjour Joce77 et merci pour cette recette que je vais sûrement faire. J'ai déjà testée plusieurs de tes recettes, elles sont toutes excellentes et très bien expliquées. La marche à suivre est claire et avec photos en plus, c'est super et ça donne envie de se lancer.

Meilleurs voeux pour 2010 pour toi et les tiens, et beaucoup de recettes tout au long de cette nouvelle année.

kenza54 · Posté le: 01 Jan 2010 [17:49]

merci pur ta recette

**Joce77** · Posté le: 01 Jan 2010 [18:34]

Bernicque pour ton gentil message Heureux

, merci égalment Kenza54 Clin d'oeil

Je vous souhaite pleins de bonnes choses à toutes les deux
pour 2010, Tendrement coeur

joie, bonheur et la santé pour vous et
vos proches Tendrement coeur

Saperlipoupette · Posté le: 02 Jan 2010 [23:19]

Hummmmm ! ça donne faim tout ça .

Merci, une fois de plus Joce pour toutes ces Bonnes Recettes superbement illustrées.
Je crois que celle ci va être testée très très rapidement Clin d'oeil

Pour cette Nouvelle Année, je te souhaite encore beaucoup de partage, ta même convivialité puis biensûr Santé, Joies, Tendresses ..... deco étoiles

Merci encore Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt

**Joce77** · Posté le: 02 Jan 2010 [23:29]

Saperlipoupette Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt

C'est vraiment très gentil Heureux

Surtout une bonne santé, du bonheur, de la joie deco étoiles

Bisoussssssssssss Bisou

MIGUELETTE · Posté le: 05 Jan 2010 [17:13]

Coucou!
je voulais juste savoir si tes proportions seraient bonnes pour une seule grande galette ou si il faut réduire un peu les quantités? C'est bon

Merci en tout cas pour cette recette qui a l'air trés bonne et tous mes voeux de santé et bonheur Tendrement coeur

pour toi et ta famille en cette nouvelle année 2010 Je bondis de joie

A bientot

angèle007 · Posté le: 05 Jan 2010 [17:44]

bonjour MIGUELETTE

je me permets de répondre à la place de Joce Bisou

déjà testée avec une grande, ne rien changer aux quantités indiquées et suivre le même procédé que pour les petites (je parle de la garniture)

après si tu veux vraiment un fourrage plus important pars sur la base de 100g poudre d'amandes, beurre, sucre, chocolat et pour faire fondre le chocolat 50g de beurre (perso je reste sur les 30g au bain marie pas de micro-ondes)

angèle007

**Joce77** · Posté le: 05 Jan 2010 [19:33]

MIGELETTE et Angèle007 Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt

Pour une grande double les quantités de la
pour d'amande, du sucre, du beurre et mets 3 oeufs
C'est quand même mieux au niveau fourrage
Sinon ce qui dit angèle est bon mais à mon goût un
peu léger en quantité

Merci angèle007 toujours fidèle pour les réponses Clin d'oeil

Bonne soirée à toutes Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt

nanou30200 · Posté le: 13 Jan 2010 [09:14]

bonjour et meilleur voeux pour cette nouvelle année. pense tu joce77, que l'on puisse congeler les minis galettes et les cuire au moment de les servir.

**Joce77** · Posté le: 13 Jan 2010 [12:46]

nanou30200 Hello, Kikou, Bonjour

Oui je pense que tu peux le faire sans soucis

La pâte et la crème d'amande se congèlent et je
pense que ça ne posera pas de problème pour le chocolat!

Passe une belle journée Hello, Kikou, Bonjour

nanou30200 · Posté le: 13 Jan 2010 [12:50]

merci pour ta réponse je vais essayer et je vous direz Tendrement coeur

gigi54 · Posté le: 08 Jan 2012 [11:43]

[b]

Merci Joce77, je cherchais justement une recette de minis galettes, j'ai copié la recette et je la teste, bon dimanche et bonne galette.

Gigi [/b]

**Joce77** · Posté le: 08 Jan 2012 [12:58]

Bon dimanche également Hello, Kikou, Bonjour

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