[linsé]

Je vous propose la recette du gâteau landais.
C'est excellent, simple et très rapide à faire. C'est une sorte de mini gratin dauphinois avec une tranche de foie gras au milieu.
Il est servi en parts individuelles que vous préparées dans des petits ramequins et que vous démoulerez une fois la cuisson terminée.

ingredients :
-pommes de terre
-ail
-crème liquide
-foie gras (en tranches fines)
-sel, poivre



recette :

étape 1
-Eplucher les pommes de terre et les couper très finement
-Mettre le papier sulfurisé dans les ramequins ou du papier aluminium si vous n'en avez pas
-gratter l'ail contre le paier sulfurisé ou, à défaut le papier aluminium.

étape 2
Recouvrir d'une couche de pommes de terre
Ajouter de la crème jusqu'à ce que les pommes de terre soient recouvertes
Saler, poivrer, et ajouter de la noie de muscade

Renouveler cette étape deux fois.


Puis poser une tranche de foie gras

Recommencez l'étape 2 en la renouvelant.

Enfin, vérifiez qu'il y ait suffisamment de crème. Il faut qu'elle soit à la même hauteur que les pommes de terre.

Enfourner a 180°C jusqu'à ce que les pommes de terre du dessus soient bien dorées.

Servir tiède avec une petite salade (cresson ou mélange du jardin)