[MAMIE JAJA]

Tartare de saumon et de rouget frais

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Ingrédients:
(par pers)

100g de saumon (frais et cru)
50g de rouget (cru)
1 échalote
1 citron
1 c à café d'aneth
huile d'olive(1 c à soupe)
sel, poivre
1 emporte pièce
1 ou 2 tomates cerise
2 crevettes roses
des oeufs de lompe rouges
quelques pousses de salade

Préparation:

Découper le poisson en touts petits morceaux, les mettre dans un saladier.
Ajouter, le jus d'un 1/2 citron, l'huile d'olive, l'échalote ciselée, l'aneth.
Saler, poivrer

Filmer le saladier et mettre au frigo plusieurs heures.

Dans une assiette, disposer au centre l'emporte pièce, ajouter le poisson, le tasser avant de l'enlever.
Ajouter au milieu une petite c à café de lompe et autour de l'assiette les pousses de salade.
Décorer avec les crevettes, les tomates coupées en 2 et 1 tranche de citron.
Servir très frais

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MAMIE JAJA

Bon appétit.

[Josyane]

Bonjour,

Miam, en voilà une recette qui donne faim !

Je la mets dans mes coups de coeur,

Merci et bonne journée

[MAMIE JAJA]

Josyane

Pour ton message.

Passe un bon week-end.

MAMIE JAJA