[Palmette]

Voici une recette que je sort d'un livre sur les conserves et condiments, mais que je n'ai pas testée;
Pour 2 pots de 25cl:
-175g de feta
-4 à 6 brins de romarin frais
-12 grains de poivre
-12 olives noires
-25cl d'huile d'olive vierge extra (veillez à utiliser une bouteille d'huile neuve; il ne faut pas qu'elle ait pris l'air ni la lumière)
Egouttez le fromage et épongez-le avec du papier absorbant. Coupez-le en cubes de 2cm de côté.

Remplissez de ce fromage des pots stérilisés et séchés, jusqu'à 2cm du bord, en insérant au fur et à mesure le romarin, poivre et olives.

Versez l'huile, qui doit couvrir le fromage d'au moins 1cm.

Fermez et étiquetez les pots. Laissez macérer pendant au moins 1 semaine, dans un endroit frais et sombre.
Se conserve jusqu'à 3 mois, à condition que le contenu soit en permanence recouvert d'huile!!!