[jaclyne]

Bonjour Une recette rafraîchissante par ces temps de châleur


Taboulé au Saumon

Pour 4 personnes

1 verre de couscous
300 g de saumon fumé (en dés ou en lanières)
2 avocats
2 oranges
2 citrons

1 bouquet de ciboulette
Quelques feuilles de basilic
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre



PREPARATION

Pelez une orange à vif et séparez les quartiers.

Pelez les avocats, émincez-les et arrosez-les de jus de citron.

Pressez une orange et un citron. Complétez d'eau jusqu'à avoir l'équivalent d'un verre de liquide. Versez ce jus de fruits dilué sur la graine de couscous, ajoutez l'huile d'olive, les dés de saumon, les quartiers d'orange, les morceaux d'avocat, la ciboulette, le basilic finement ciselés, salez, poivrez et mélangez délicatement.

Laissez reposer 1 h 30 au frais.

Bonne journée et à bientôt
[img]http://images.google.fr/images?q=tbn:zn1do6WUPzMC:users.skynet.be/didactecole/fleurs.gif[/img] [/b]

[dadoune]

Bonjour jacqueline,

pas mal cette petite variante du taboulé.
Est-ce que l'on sent beaucoup le gout du citron ?
Je te demande ça car mon mari n'aime pas vraiment le citron alors que moi si, je cherche donc des recettes où nous pouvons tous les deux nous régaler avec du citron.

A bientot

Dadoune

[jaclyne]

Bonjour Dadoune, non rassure toi le goût du citron n'est pas très prononcé (normal avec l'orange )
Pour apprécier ce plat avec ton mari tu peux je pense mettre moins de citron + d'orange ou alors!!!!! pourquoi pas mettre que de l'orange, tu peux toujours essayer
bisous et à très bientôt ,
Tu me tiens au courant

[margot]

Je confirme, c'est très très bon.

Cette recette est délicieuse, moi qui n'est pas une "fan" du sucré-salé j'ai adoré et mon mari aussi, tous les ingrédients se marient bien, mon mari me faisait remarqué que l'on pourrait remplacé le saumon par des crevettes et l'orange par de l'ananas. Vos remarques sur les quantités sont justifiées (nous l'avons mangé à deux)
Juste une petite remarque! il faudrait le préparé encore plus tôt, car bien qu'ayant respecté le délai, je ne l'ai pas trouvé assez frais

Encore merci pour cette délicieuse recette, qu'elle en est l'origine?

[jaclyne]

Bonjour Margot,
Je suis ravie que cette recette te plaise
Je vais essayer l'idée Ananas/crevettes bonne association et merci à ton mari
Pour la durée de régrifération, oui tu as raison je me suis également fait la réflexion
j'ai découvert cette recette dans un journal scientifique et dans une rubrique santé
Bonne journée et à très bientôt

[Cvanille]

Super Jaclyne ce taboulé,

Je l'ai fait et la p'tite famille a adoré, j'ai utilisé comme semoule "graine de couscous aux épices du monde", à la place du saumon fumé j'ai mis des dés de poulet et j'y ai mis de l'huile d'olive parfumée aux agrumes.

Je garde précieusement la recette pour l'anniversaire de mon fils !


Merci

[airelle]

J'aime pas trop l'avocat mais cette rectte me plaît tout de même. Par quoi pourrais-je le remplacer?

[jaclyne]

Bonjour Airelle
Une idée me vient subitement

Pourquoi pas :

°poivron rouge
°poivron jaune
° poivron vert
°poivron orange (les poivrons épluchés)


le tout coupé en fine lamelles, les saveurs du poivron et les autres ingrédients du taboulé devraient bien se marier
Bises et tiens moi au courant

D'autres idées seraient les bienvenues