[kenza54]

Calendrier du nouvel an 2010

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J'ai fait de la même façon que le tiramisu mais avec une crème mousseline.

Ingrédients et prépration:

Pour la crème mousseline:
Dans votre bol du mixeur (ou saladier)(bol ou saladier au frigo car il doit être bien frais pour la chantilly )mettre 2 brique de 20cl de crème liquide entière froide et mettre en marche votre robot ( ou mixeur)pour obtenir nue chantilly.Une fois faite, incorporer la crème pâtissière que vous aurez fais la veille (crème pâtissière maison ou achetée).Mélanger les 2 et vous obtiendrez se que l'on appelle une mousseline.

Crème pâtissière maison :
Dans une casserole, faire bouillir 1/2 litre de lait (-1 verre qu'on réserve pour la suite)avec 100g de sucre semoule en remuer. Ensuite, mélanger ensemble: le verre de lait+50g de poudre à crème pâtissière et l'ajouter au lait chaud à feu doux tout en remuant jusqu'à l'épaississement de la crème.

Décorer selon vos envies.

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[valerie 06]

bonsoir ça a l'air appétissant et donc si je comprend tu mets des biscuits tout autour comme pour le tiramisu et tu les trempes dans un sirop ?

[kenza54]

non je ne les trempe pas dans un sirop ,je les met comme ça tous simplement en respectant les étapes (biscuits ,mousseline, biscuits mousseline...)il faut terminer par les biscuits.moi je le fait la veille et je le met au frigo pour qu'il devient frais et que les biscuits deviens moelleux (plus facile pour couper au moment de servir ).J'espère que j'ai répondu a ta question.

[PRYSC]

bonjour
est ce que ta crème tient bien car tu ne mets pas de gélatine?

[kenza54]

non je ne met pas de gélatine ,mon bol de mon robot, je le met au moin 2heures au frigot pour qu'il soi bien froid ainssi que ma crème entière (voila mon secret ) et ma crème patissière je la prépare la veille et elle aussi je la laisse dans mon frigo . a bientot

[kenza54]

j'ai oublier ma crème tien bien et en plus je la garde au moins trois jours après il y en a plus (toujours au frigo)

[PRYSC]

merci, je crois que je vais tenter un gateau avec ta crème
tu mets ta crème fraiche 2 heures aussi au frigo?

[kenza54]

oui même plus(une fois acheter je l'a met dans le frigo)

[PRYSC]

tu mets des fruits dedans ou tu sers ta crème nature?

[kenza54]

Tu peut mettre des fruits(congelés ou frais) ou des pépites de chocolat.

[valerie 06]

Merci pour ses précisions
Bonnes fêtes

[kenza54]

[kenza54]

[ds 80]

il est super ce gateau

[kenza54]

merci ,a+