[valli]

chou fleur de cabotine

6 personnes et 4 pp/personne

1 kg 200 de chou fleur
600 ml de lait 1/2 écrémé (100 ml = 1 pp)
1 cube de pot au feu ( tous cubes = 1 pp)
50 g de farine (10g = 1 pp)
120 g bacon (3 tr = 40g = 1 pp)
70 g du gruyére (10 g = 1 pp)

faire cuire le choux fleur à la vapeur
faire bouiller 500 ml de lait avec le cube
mélanger la farine au 100 ml restant et verser dans le lait
laisser frémir 5 min en remuant

faire revenir le bacon coupé sur une feuille de cuisson et le rajouter à la sauce
saler, poivrer
déposer le choux fleur dans un plat, recouvrir de la sauce au bacon, parsemer de gruyère et faire griller 10 min au four

gouté et approuvé