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Halwa à la semoule

Ingrédients :

100gr de semoule fine
75 gr de raisins secs
60 cl de lait
100 gr de beurre
100 gr de sucre
50 gr d'amandes éfilées
6 gousses de cardamome verte pilée. ( les faire éclater au marteau entre deux feuilles)

Préparation :

Faire gonfler les raisins dans 40 gr de beurre en les cuisant à feu moyen très peu de temps.

Dans une casserole mélanger semoule et sucre avec le lait.

Ajouter le beurre et la cardamome et les raisins.

Faire boullir jusqu'à épaississement. (10 à 15 mn)

Verser dans des ramequins et servi tiède ou froid.