[celine2000]

version MAP (machine à pains)


CHINOIS


INGREDIENTS

- 1 sachet de levure sèche de boulanger
- 100g de lait tiède
- 400g de farine
- 1 pincée de sel
- 50g de sucre
- 100g de beurre mou
- 2 petits œufs

- Pour le chinois au chocolat : crème pâtissière froide recouverte de 150g de chocolat râpé

- Pour le chinois au raisins secs : crème fraîche recouverte de 200g de raisins secs + 100g amandes/noix/noisettes moulues + 3 c à soupe de sucre + 1 c à café de cannelle

PREPARATION

- dans la MAP introduire le lait et la levure,
- ajouter le restant des ingrédients en finissant par le sel
-programme âte sans cuisson environ 1h30
- laisser lever la pâte jusqu'à doublement du volume
- couper un morceau du pâton et l'étaler pour chemiser le fond d'un moule à génoise
- étaler le reste de pâte en un rectangle régulier recouvrir de la préparation choisie
- former un boudin serré de cette pâte
- découper des tronçons de ce saucisson
- les disposer dans le moule en les espaçant un peu
- laisser lever 1h encore
- enfourner 35min à 180°
- laisser refroidir
- glacer avec un mélange d'eau chaude et de sucre glace

et voila rien de plus simple.....