[mistikris]

version LIGHT que lili a fait

PETITS CAKES A L'ANANAS
Recette pour 24 petits cakes - 1 pt/portion

-2 oeufs (4 pts)
- 2 càc d'édulcorant liquide de cuisson
- 80 g de farine (4 pts)
- 80 g de maïzena (2 pts)
- 1 sachet de levure
- 1 sachet sucre vanillé (0,5 pt)
- 100 gr de beurre pommade à 41 % de MG (11 pts)
- 1/2 boîte d'ananas en morceaux dans son jus
- 3 càs de rhum

La veille : Egouttez l'ananas le verser dans un saladier avec le sucre vanillé et le rhum. Laisser macérer.

Dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs et l'édulcorant puis incorporer la farine et la levure.
Faire fondre le beurre et le verser dans la préparation.

Egoutter l'ananas, en réserver 24 morceaux et mixer le reste. Verser cette purée dans le saladier et mélanger.

Verser dans les petits moules à cake silicone et mettre un petit morceau d'ananas dans chacun d'eux. Laisser reposer 30 mn à température ambiante.

Préchauffer le four TH 6 soit 180°C. Faire cuire environ 20 minutes.

Vous pouvez faire un seul cake et dans ce cas, le cuire 35 mn.