[Miss B]

TAJINE DE POULET AUX ABRICOTS ET RAISINS SECS

Nombre de parts | 6
Unités POINTS estimées par part | 4,5

Ingrédients

6 escalopes de poulet
une boîte de tomates pelées concassées
3 oignons
3 gousses d'ail
250 g abricots secs
50 g raisins secs
1/2 litre d'eau
2 tablettes de bouillon de boeuf dégraissé
Carottes en rondelles
1 cc cardamome en poudre
1 cc gingembre moulu
1 pincée de piment (espelette pour moi)

Préparation

Faire revenir les escalopes dans une poêle. Réserver.
Faire revenir les oignons, l'ail finement hâchés, ajouter les tomates, faire confire 10 minutes.
Diluer les tablettes de bouillon dans l'eau, ajouter les abricots et raisins.
Dans un plat à tajine, déposer un lit de carottes en rondelles, par dessus déposer le poulet, le mélange tomates/oignons/ail, le bouillon, les abricots, les raisins, rajouter les épices.
Faire cuire une heure et 15 minutes
Servir chaud avec de la semoule (à comptabiliser).