[ange gourmand]

Samosas de dinde à la coriandre

pour 4 personnes 2 points par samossas

400g d'escalope de dinde 1 échalotte
1 bouquet garni 1cc d'huile
2 chipolatas maigre 2 cs de dés de tomate
1/cc de quatre-épices 2cs de coriandre
8 petites feuilles de riz 8 feuilles de laitue
4cc de sauce pour nem 16 feuilles de menthe


Mettre les blancs de dinde dans un plat en verre culinaire avec 4cs d'eau et le bouquet garni,saler.
couvrir et faire cuire 6 mn au micro ondes(800w).
laisser tiédir.
couper la viande grossiérement en morceaux
Peler l'échalotte et la hacher finement avec les morceaux de dide dans un robot.
ajouter la chair des chipôlatas et les dés de tomates,poivrer,saupoudrer de 4 épices,parsemer de coriandre et malaxer le tout.
diviser la préparation en 8 portions.
humidifier les feuilles de riz et les étaler sur un plan de travail.
déposer 1 portion de farce sur chaque feuille de riz et refermer en triangle.
faire chauffer l'huile dans une poéle antiadhesive.
y faire dorer les samossas 5 a 6mn en les retournant délicatement a mi-cuisson.
présenter chaque samossas sur 1 feuille de laitue,asperger de sauce pour nem,accompagner de 2 feuille de menthe.
déguster tout de suite.

trés bonne