[marth]

Pizza surprise

- Pour 6 personnes

- 3,5 pts/pers.


1 cc beurre 41 % - 3 œufs - 8 olives noires (facultatif) - 500 g de champignons - 50 g de gruyère râpé (j'ai mis 30 g de mozzarella) - 500 ml lait écrémé - 3 ou 4 tomates - 100 g de semoule de blé - 1 bte de thon au naturel (150 g) – sel, poivre.

Préchauffer four à 220° [Th. 7/8]. Faire fondre le beurre dans une poêle et cuire les champignons jusqu'à évaporation de l'eau. Saler et réserver. Faire bouillir le lait dans une casserole. Verser la semoule en pluie, sans cesser de remuer. Compter environ 1 min à la reprise de l'ébullition. Saler et poivrer. Battre les œufs et les ajouter ainsi que 15 g de fromage râpé.
Verser cette pâte dans un moule en pyrex d'environ 28 cm de diamètre. Bien étaler. Laver les tomates et les couper en rondelles fines. Egoutter le thon. Répartir les champignons, le thon et les tomates sur la pâte. Terminer avec des olives noires et le gruyère râpé restant.
Enfourner pour 20 min environ. Servir chaud ou froid.

astuce : remplacé le thon par du bacon en lanières, et le gruyère par 30 g de mozzarella.