[marth]

Galette des rois

2 pâtes feuilletées (allégé en MG si vous trouvez, ça fait 1 point de moins à la part).
Pour la crème frangipane légère :
Battre 50 g de sucre et 50 g de beurre 41 % MG, ajouter un oeuf battu, 100 g de poudre d'amande et 1 cc d'extrait d'amande amère.
Préchauffer le four TH 6 (200 °C), sur la plaque du four recouverte d'une feuille de cuisson, étaler une pâte feuilletée, dessus, étaler la crème frangipane légère sur la pâte jusqu'à 2 cm du bord et déposer une fève.
A l'aide d'un pinceau mouiller le bord de la pâte avec un peu d'eau. Recouvrir avec la 2 ème pâte feuilletée puis souder les bords de la galette en pressant du bout des doigts, badigeonner le dessus de la galette avec 1 jaune d'oeuf
dilué avec 1 à 2 cc d'eau. Avec la pointe d'un couteau, tracer les parts et faire des stries à l'intérieur de chaque part, faites des beaux dessins quoi ! Enfourner 35 min

Pour la galette aux pommes, remplacer la frangipane par de la compote de pommes maison (300 g de pommes) ou du commerce, allégé en sucre mais pas trop liquide.

Galette frangipane légère
1/8 de part = 9 pts
1/10 de part = 7 pts
1/12 de part = 6 pts

Galette aux pommes
1/8 de part = 6 pts
1/10 de part = 5 pts
1/12 de part = 4 pts