[gyrata]

aiguillettes de canard aux 2 pommes
POINTS PAR PERSONNE :
canard: 100g/3pts
huile: 0,5
pdt: 100g/1pt ou satiété 4pts
minimum: 4,5pts
maximum: 7,5pts
sinon, refaire le calcul en fonction de la quantité de viande et de pdt choisie.

pour 4 personnes
800g d'aiguillettes
2cc d'huile
3oignons émincés
10 cL d'eau
6 pommes
600 g de pomme de terre
sel poivre

Faire revenir les aiguillettes avec l'huile dans une cococtte minutes environ 5 minutes à feu vif. Les retourner pour les dorer de chaque coté. Saler et Poivrer.
Ajouter les oignons émincés, attendre 2 minutes et verser 10 cL d'eau. Réduire le feu. Fermer la cocotte et laisser cuire environ 15 minutes à partir de la rotation de la soupape.
eplucher les pommes et les couper en quartiers.
Laver les pommes de terre les éplucher mais les laisser entières. Les placer dans la cocotte, fermer à nouveau et laisser cuire encore 5 à 10 minutes ( à mon avis c'est trop ).
Dans un plat de service disposer les aiguillettes entourées des 2 pommes et servir aussitot.