[gyrata]

Filet mignon aux lentilles
POINTS PAR PERSONNE= 6 max ou 5 minim.

Pour 4 personnes
Préparation : 5 mn
Cuisson : 20 mn


550 g de filet mignon de porc--->100g ou sat.=3pts
2 oignons.
1 cc d'huile--->1pt
1 grosse boite de lentilles préparées (530 g égouttées)--->sat=3 ou 120-140g=2
500 g de carottes en rondelles sous vide (ou en boite)
3 feuilles de laurier
1 cs de moutarde
Sel, poivre


Couper le filet mignon en gros cubes en enlevant le plus de gras possible. Émincer les oignons. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile, y faire dorer l'oignon et la viande 10 minutes en retournant les morceaux. Saler, poivrer.
Égoutter et rincer les lentilles et les carottes et les ajouter dans la sauteuse, ainsi que les feuilles de laurier.
Délayer la moutarde dans un grand verre, puis verser dans la sauteuse. Mélanger délicatement et laisser réchauffer 10 minutes, à couvert, sur feu doux.