[sebseb]

Après avoir abattu mes poulets, je me retourve avec un bon kilo de foie, coeur et gésier...

N'étant pas des fans de ces morceaux chez nous, mais ne voulant pas les jeter, je pensais en faire une terrine.

Je recherche des idées, des grands principes, sachant que je n'aime quand c'est trop fort...

Quelle autre viande y associer et en quelle quantité ? ( haché ou poc maigre ? gras?)
Faut-il y ajouter de la crème ?

J'aimerai y apporter des noisettes ? Doit-on les griller avant ?

Quels condiments ? Quantité de sel?

D'avance merci

[Joce77]

sebseb


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Terrines de foie de volailles

Bonne fin de semaine

[Joce77]

sebseb


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