[syn a la cuisine]

Bonsoir a tous!

Voila, je me prépare ardemment pour Noël et cette fois ci c'est moi qui reçois..

J'ai tenté de faire un repas assez graphique et je me retrouve avec un cercle à dresser que j'aimerais utiliser.

Le plat sera un chapon aux marrons et je voudrais accompagner ca avec du rouge, donc, plutôt de la tomate. Et utiliser mon cercle à dresser.

Il y a quelques contraintes donc:

Que ca ne soit pas liquide pour que ca reste en forme quand je retirerai le cercle (!)

Que ca colle avec le chapon quand même.

Et puis que je puisse le faire la veille et le réchauffer au four sans que ca ne tombe le lendemain!

Je sais, c'est compliqué, et je n'ai rien trouvé de mon coté

C'est pour ca que je viens vous demander de l'aide pour que tout soit une réussite!

P.s: Je pensais utiliser pourquoi pas une pate fine pour tenir le tout, ou quelque chose pour faire un amalgame!

Voilou, merci d'avance!

[Malu77]

Si j'ai bien compris tu cherches une recette chaude, avec des tomates présentées en cercle, pas évident!

Peut-être une purée à la tomate, mais pas sûre que ça existe. Mais ça colle avec ta présentation.

Bien que, tomates et châtaignes ça ne va pas trop ensemble.

[dillou]

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[palabradiane]

quand j'ai vu cercle à dresser et tomates, j'ai eu envie de répondre, fais leur faire un numéro de cirque


plus sérieusement, essaye un soufflé à la tomate avec une base de bechamelle ou un flan à la tomate.