[petit demon]

Brochettes de veau aux poivrons ( au four )

1 personne /3.5 points
100g d'escalope de veau
1/4 de poivron vert
1/4 de poivron jaune
1/4 de poivron rouge
1 cc de sauge hachée
1 cc d'huile d'olive
sel et poivre
couper l'escalope en trois dans la longueur.
lavez les poivrons, épépinez-les, plongez-les 10 mn dans l'eau bouillante, egoutez-les et laisser refroidir.
prechauffer le four en position grill.
découpez les poivrons en fines lamelles .
étalez les escalopes de veau sur le plain de travail, salez et poivrez.
garnissez les escalopes de lamelles de poivron, puis roulez-les de manière a enrober le poivron .
piquez avec un pic en bois et posez-les sur la plaque du four ( recouverte d'une feuille d'alluminium) arrosez d'huile d'olive .
enfournez et faites cuire en retournant régulièrement les brochettes .
servir dès la sortie du four avec une salade mesclum ( a comptabiliser )